こんにちは、美咲です！
今日は、私たち忙しいママの強い味方、時短料理についてお話しします。子育てに家事に仕事に、毎日があっという間に過ぎていきますよね。
そんな中で、家族の健康を守りつつ、家計にも優しい食事作りって、本当に大変なんです。
でも、大丈夫！今回は、私が実際に試して効果抜群だった時短料理のコツと、お財布に優しいレシピをいくつかご紹介します。これで、晩御飯の準備も楽チンに！
時短料理の基本：下準備が命
まず、時短料理の基本は「下準備」にあります。休日や時間のある時に、野菜を切っておいたり、下味をつけておいたりすると、平日の調理時間がグッと短縮できます。
我が家では、週末に以下のような下準備をしています：
- 野菜の洗浄と切り分け
- 肉や魚の下味付け
- 常備菜の作り置き
これだけで、平日の調理時間が半分くらいになりました！
時短＆節約レシピ3選
それでは、実際のレシピをご紹介します。どれも20分以内で作れて、材料費も抑えられる優秀レシピですよ。
1. ワンパン鶏肉のトマト煮込み
材料（4人分）：
- 鶏もも肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- カットトマト缶 1缶
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- イタリアンハーブミックス 小さじ1
作り方：
- 鶏肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつけておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。
- 香りが立ったら鶏肉を入れて焼き色をつける。
- スライスした玉ねぎを加えて炒める。
- カットトマト缶とハーブミックスを加え、蓋をして10分煮込む。
- 塩コショウで味を整えて完成！
このレシピ、見た目は豪華ですが、材料はシンプルで安価なものばかり。トマト缶を使うことで、新鮮なトマトを使うよりもコストダウンできます。また、一つのフライパンで完結するので、洗い物も少なくて済みますよ。
2. レンジで簡単！肉じゃが
材料（4人分）：
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1個
- 豚こま切れ肉 200g
- にんじん 1本
- めんつゆ 100ml
- 水 100ml
- サラダ油 大さじ1
作り方：
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、レンジで5分加熱する。
- 耐熱ボウルに、一口大に切った玉ねぎ、にんじん、豚肉を入れ、サラダ油を回しかける。
- めんつゆと水を加え、ラップをして10分レンジにかける。
- じゃがいもを加えて軽く混ぜ、さらに3分レンジにかける。
- 全体を混ぜて完成！
レンジを使うことで、鍋で煮込むよりもずっと短時間で作れます。めんつゆを使うことで、調味料を計量する手間も省けて、味付けも失敗知らず。豚こま切れ肉を使うことで、コストも抑えられていますね。
3. 5分で完成！ツナと卵のチーズ焼き
材料（2人分）：
- ツナ缶 1缶
- 卵 2個
- とろけるチーズ 50g
- 青ねぎ 適量
- 塩コショウ 少々
作り方：
- 耐熱皿にツナ缶の内容物を汁ごと入れ、塩コショウで味付けする。
- その上に卵を2個割り入れ、とろけるチーズをのせる。
- レンジで2分加熱する。
- 小口切りにした青ねぎを散らして完成！
これ、本当に簡単なのに、見た目も味も大満足のレシピなんです。ツナ缶は常備しやすいし、たんぱく質もしっかり取れる優秀食材。チーズを使うことで、子どもたちも喜んで食べてくれますよ。
時短料理のコツとメリット
時短料理を実践して、私が感じたメリットは以下の通りです：
- 調理時間の短縮： 当たり前ですが、これが一番大きいです。浮いた時間で子どもと遊んだり、自分の時間が持てたりします。
- 食費の節約： 計画的に材料を購入し、無駄なく使えるので、食費が抑えられます。
- 栄養バランスの改善： 急いで作ると偏りがちな食事も、少し工夫するだけでバランスが取れます。
- ストレス軽減： 「何作ろう…」という毎日の悩みから解放されます。
時短料理のコツは、以下の点を意識することです：
- シンプルな調理法を選ぶ： 煮込む、焼く、蒸すなど、手間のかからない調理法を選びましょう。
- 使う調味料を限定する： 多くの調味料を使うと、計量や片付けに時間がかかります。
- 電子レンジやオーブンを活用する： 火加減を気にせず調理できるので、その間に他の作業ができます。
- 作り置きを活用する： 休日に下ごしらえや常備菜を作っておくと、平日の負担が激減します。
最後に
時短料理は、決して手抜き料理ではありません。限られた時間の中で、家族の健康と家計のバランスを取るための知恵なんです。
最初は慣れないかもしれませんが、少しずつ実践していくうちに、自分なりのコツがつかめてきますよ。私も日々勉強中の身。これからも新しいレシピや時短テクニックを見つけたら、どんどんシェアしていきますね。
みなさんも、お気に入りの時短レシピがあったら、ぜひコメント欄で教えてくださいね。一緒においしく、楽しく、賢く料理をしていきましょう！
